重庆小面的“江湖纷争”王麻子王麻子全局

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《重庆小面的“江湖纷争”王麻子王麻子全局》精彩片段

人都愣住了，表弟瞪大眼，刚要开口反对，我抬手制止了他。我沉思片刻，认真说道：“合作不是不行，但得有前提。首先，品质把控必须按照我们本地的传统标准来，一丝一毫都不能马虎；其次，宣传推广得突出重庆小面的本土特色，不能本末倒置，把它包装成不伦不类的东西；最后，收益分配得合理，不能亏待了本地这些用心经营的同行们。”

外来品牌负责人听后，微微点头，“陈老板，你说的这些，我都记下了。回去我跟团队好好商量，拟定详细方案，再跟你们细谈。” 说完，他匆匆离开。

众人围上来，七嘴八舌地议论开了，有人心存疑虑，觉得这是外来资本的 “鸿门宴”，一旦合作，恐怕本土小面的控制权就旁落他人；也有人满怀期待，想着借此机会让重庆小面走向更广阔天地。我心里同样忐忑，但我清楚，这或许是重庆小面发展的一个契机，只要坚守底线，未必不能双赢。

几天后，外来品牌负责人带着方案再度登门。方案里详细规划了品质监管流程，承诺高薪聘请本地老师傅把关味道；宣传策略主打山城文化与传统工艺，连海报设计都融入了重庆地标与市井生活场景；收益分配上，也给予本地面馆相当可观的分成比例。

大伙仔细研究一番，虽仍有些细节需要商讨打磨，但总体来说，诚意十足。经过多轮谈判、磨合，最终，我们与外来品牌达成合作协议。签约那天，现场气氛热烈又庄重，本地同行们齐聚一堂，脸上既有担忧，也有憧憬。

合作初期，进展并非一帆风顺。外来团队习惯了标准化、流程化的快餐运作模式，与本地随性、重人情的经营风格时有冲突。有一回，他们要求统一小面的出餐时间，精确到秒，觉得这样能提高效率。可本地师傅们不干了，拍着桌子吼道：“小面这东西，讲究的是火候、是现做现吃的热乎劲儿，哪能像机器生产似的定死时间？那样做出来的面，还能有灵魂吗？”

仿佛已经看到店里人头攒动、欢声笑语，食客们大口吃面、畅快喝汤的热闹场景，未来的好日子正朝我招手。

哪成想，美梦正酣，一阵急促又粗暴的脚步声骤然打破宁静，房东王麻子跟一阵黑旋风似的闯进来。他那脸色阴沉得仿佛能拧出水来，活脱脱就是暴雨将至的乌云，张嘴就是炸雷般一句：“限你三天，立马搬走！” 我脑袋 “嗡” 地一下，眼睛瞬间瞪大，一股热血直往脑门冲，扯着嗓子吼道：“凭啥？合同可还没到期！” 平日里看着笑眯眯、和气生财的房东，这会儿跟被恶鬼附了身似的，冷哼一声，那声音冷得能冻死人：“就凭整条街只能有我一家卖重庆小面，少废话，不搬就等着瞧！”

我气得双手握拳，浑身肌肉紧绷，微微颤抖，额头上青筋暴起，几步上前逼到王麻子跟前，鼻尖几乎要顶到他脸上，怒声质问道：“王麻子，你可别太过分！合同白纸黑字写得清清楚楚，我这店合法合规开起来的，你凭啥赶我走？这吃面的地儿，咋也成你的‘私产’了？” 王麻子双手抱胸，眼睛眯成一条缝，里头透着股子阴狠劲儿，撇着嘴角冷笑道：“我在这街面上混了多少年了，你个毛头小子一来就想抢生意？门儿都没有！我亲戚家的面馆马上要扩张，就瞅准了你这地儿。”

“抢生意？王麻子，做生意各凭本事，重庆小面讲究的就是百家百味，食客认不认账，看的是手艺、是味道，哪有你这么霸道的，强买强卖啊？” 我眼眶泛红，情绪愈发激动，唾沫星子随着话语飞溅而出，又往前逼近一步，鞋尖都踩到了他的脚边，王麻子下意识往后躲了躲。他却也不示弱，把脚重重一跺，扬起些许灰尘，扯着嗓子喊：“我管你什么手艺不手艺，这条街我说了算！你打听打听，我在这片儿的关系网，想拿捏你个外来户，还不是轻轻松松。”

我心里犯起了嘀咕，虽说气不过，但也明白强龙不压地头蛇的道理，可就这么把店拱手让人，我不甘心呐。“王麻子，咱讲道理，我前期
投了多少心血、多少本钱进去，你不能睁眼说瞎话。要是你亲戚手艺真过硬，还怕我这新店抢风头？” 我极力压着火气，双手紧紧攥着衣角，指关节都因用力而泛白，试图跟他掰扯清楚。

王麻子嘴角一撇，满脸不屑，“哼，道理？在这条街，钱就是道理，人脉就是道理。你初来乍到，懂个屁！别敬酒不吃吃罚酒，到时候断了你的水电，天天来你这儿找茬，看你咋做生意。” 这话彻底激怒了我，我一把揪住他衣领，双手像钳子似的死死扣住，“你敢！法治社会，还由不得你无法无天。” 王麻子用力挣脱开，整了整衣服，用手掸了掸并不存在的灰尘，恶狠狠地撂下一句：“你试试就知道我敢不敢，三天时间，考虑清楚，别逼我动手。” 说完，他甩门而去。

我瘫坐在椅子上，满心的委屈、愤怒一股脑涌上来，眼眶里蓄满了泪水，却倔强地不让它们落下。开店的钱，一多半是找亲戚朋友凑的，本想着靠着小面翻身，这下可好，被这黑心房东拿捏得死死的。可我骨子里就有股倔劲，哪能轻易认栽？思来想去，我决定找周围邻居打听打听这王麻子的底细，看有没有转圜的余地。

隔壁卖卤味的张婶瞅见我愁眉苦脸的模样，把我拉到一旁，小声说：“大山啊，这王麻子可不是善茬。他家亲戚在街那头开的小面店，虽说年头久，可味道越来越糊弄人，客人都快跑光了。他眼红你这新店刚开，势头正猛，怕抢了自家生意，才使出这么下三滥的手段。” 我一听，心里更有底了，合着是自家心虚，才来打压我。“张婶，就没个能治治他的地儿？咱不能任由他胡来啊。” 我急切地问道。

张婶叹口气，拍拍我的肩，“你去街道办找找李主任试试，李主任是个公道人，平时就看不惯王麻子这副德行，兴许能帮上忙。不过王麻子在这一片撒泼耍赖惯了，指不定还憋着什么坏招呢，你得留个心眼。”

谢过张婶，我马不停蹄地奔向街道办。李主任听我说完
竞争中相互切磋、共同进步。我的 “山城老味重庆小面” 也成了这条街上的标杆，承载着山城人的骄傲，源源不断地向四方食客传递着重庆小面的独特魅力。

然而，正当我沉浸在小面店稳步发展的喜悦中时，一个更大的挑战悄然降临。一位外地连锁餐饮品牌的老板看中了重庆小面这块 “肥肉”，带着雄厚的资金和专业的营销团队强势入驻，扬言要在一年内 “一统” 本地小面市场，将重庆小面打造成全国性的快餐连锁标杆。

他们的店面装修豪华，主打高端路线，一碗小面的定价竟是我店里的两倍有余。起初，不少市民被新颖的装修和铺天盖地的广告吸引，纷纷前去尝鲜。一时间，这外来品牌风头无两，本地一些小面馆的生意都受到了冲击，我的店也不例外，客流量锐减。

看着店里稀稀落落的食客，表弟急得直跺脚，“哥，咱也学学他们，重新装修店面，搞点噱头营销，不然这生意可就完了！” 我却皱起眉头，陷入沉思。重庆小面扎根山城百姓生活，靠的从来不是奢华包装，而是实打实的味道与亲民价格。思索良久，我决定主动出击。

我邀请王麻子以及一众老街坊、同行们齐聚一堂，神情坚定地说：“大伙别慌，这外来品牌虽势头猛，但他们不懂咱重庆小面的魂。咱得让食客们知道，真正的重庆小面不在那金碧辉煌的店里，而是在咱这充满烟火气的老街小馆。” 众人纷纷点头，眼神中燃起斗志。

接下来的日子，我们分工明确，各展其长。王麻子利用他在本地的人脉，四处奔走，拉拢那些忠实的老街坊、老食客，恳请他们多为本地小面做做宣传，把 “正宗重庆小面的味道就在老街” 这一理念散播出去；同行们则聚在一起，交流各自多年的制面心得，分享独家秘方，大家相互借鉴、取长补短，力求把小面的品质再提升一个台阶。

我则带着店里的伙计，走上街头巷尾，支起临时面摊，免费
但靠打压同行、耍无赖手段能长久吗？重庆小面承载的是山城人的乡情、是祖祖辈辈传下来的饮食文化，什么时候成了某些人谋私利的工具？王麻子亲戚那老店，味道滑坡，不思改进，反倒想着挤垮对手，这不是本末倒置吗？

我愈发坚定信念，要把自己这店做出个名堂，用正宗手艺、良心用料留住食客。接下来的日子，我一门心思扑在小面上。天还没亮，我便一头扎进菜市场，在熙熙攘攘的摊位间穿梭，精心挑选最新鲜的猪骨、肥嫩的鸡肉，还有水灵灵的蔬菜，为一天的营业备料。

店里重新营业，食客渐渐多了起来。一位老街坊大爷吸溜着面条，竖起大拇指说：“大山啊，你这面，地道！跟你爷爷当年做的一个味儿，吃着舒坦，还是咱老重庆的味道！” 还有上班族模样的小伙打趣道：“老板，你这面太勾人了，我天天早上不吃一碗，上班都没精神，可得一直开下去啊！” 听着这些夸赞，我心里暖烘烘的，干劲更足了。

反观王麻子亲戚那店，依旧门可罗雀。王麻子急得像热锅上的蚂蚁，又三番五次来找茬，不是举报我卫生不合格，就是污蔑我偷税漏税，可每次检查下来，我都清清白白。折腾几次后，王麻子自己也疲了，气焰不再那么嚣张。

有一回，王麻子独自一人走进店里，没了往日的跋扈，耷拉着脑袋要了一碗小面。我虽心里不痛快，还是给他端上了满满一碗。他闷头吃着，吃到一半，抬起头，眼里闪过一丝复杂的神情，“陈大山，你这面…… 确实地道，比我亲戚那做得强多了。” 我冷哼一声，“王麻子，早跟你说过，做生意靠手艺、靠味道，不是耍横就能行的。”

王麻子放下筷子，长叹一口气，“我也是猪油蒙了心，一心想着帮亲戚，却差点毁了这小面的招牌。这段时间看你用心经营，客人越来越多，我才明白过来，是我错了。” 我看着他，心里五味杂陈，“知错能改就行。重庆小面这招牌，不是哪一家的私有物，